大连海鲜市场现“四不像”像小龙虾又像虾爬子!专家说…

2018-10-03 01:14

  “我看挺多人在买这种虾,因为好奇就买了二斤尝尝,每斤售价20元。”陈女士说,这种虾外壳上有一层绒毛状的东西,淡红色,没有以前吃过的小龙虾颜色那么深,身体部分发扁,还有点像虾爬子。陈女士说,摊主告诉她这也是小龙虾的一种,比那种外壳黑红色的淡水小龙虾更好吃,更鲜。

  记者将陈女士买的“小龙虾”照片发给大连市水产研究所,向专业人士求教。研究员赵静告诉记者——

  这种虾叫泥虾,身体为橘红色或偏,最大体长能达到20厘米左右,体形似蝼蛄虾,但腹部窄而厚,稍偏扁。额角略呈三角形,腹部第2-5节侧甲板发达。尾节宽短,舌状,眼小。雄性缺第1对腹肢,雌性第1腹肢细小单肢。

  “这种虾在自潮间带中区向下分布的区域有,穴居于软泥或泥沙中。我国南北沿海均有分布。”赵静说,这种虾有些地方称之为“龙虾”,具有一定经济价值,但捕获数量较少,9-12月多见于黄海沿岸渔港,大连沿海比较常见,多为底拖网捕获。

  海鲜销售经验丰富的业内人士表示,商贩习惯将泥虾称之为“海里小龙虾”,是为了区别于淡水小龙虾。这种纯野生泥虾产量越来越少,靠渔船拖网才能捕捞上来一点点,物以稀为贵,价格每斤在25元左右。

  “10多年间我就卖过不到5次,市面上偶尔才会出现一次,可能少部分人才会认得这种海鲜,主要产自海域,春秋两季较多。”业内人士说,泥虾蒸煮辣炒皆宜,比淡水小龙虾鲜美得多,是不可多得的美味。